انعقد بعد ظهر اليوم الاثنين 29 نوفمبر 2021 بمقر الفرع الجهوي لمنظمة الأعراف بصفاقس اجتماع تنسيقي ضم ممثلين عن الاتحاد العام التونسي للشغل وعددا من مكونات المجتمع المدني، لتدارس الوضع البيئي الراهن بالجهة والذي ينذر بكارثة صحية واجتماعية غير مسبوقة في خضم تكدس الفضلات لمدة 60 يوما دون رفعها. 

ليقرر الحاضرون إعلان يوم غضب عام يوم الجمعة 10 ديسمبر 2021 (يصادف اليوم العالمي للإعلان عن حقوق الانسان) مع إيقاف كل الأنشطة على اختلافها ما عدى الحيوية منها وغلق كل المنافذ المؤدية لعاصمة الجنوب.