أفادت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري في بلاغ لها  اليوم الأربعاء 22 ديسمبر 2021 أن مستوى الإنتاج الشهري لبيض الاستهلاك في حدود 150 مليون بيضة ويعادل 100 بالمائة من طاقة الانتاج، وهو ما يمكّن من تزويد السوق بصفة عادية خلال هذه الفترة

   مضيفة بأنها قد شرعت بالتنسيق مع المجمع المهني المشترك لمنتوجات الدواجن والأرانب في انجاز المخزون الاستراتيجي لشهر رمضان 2022
   يشار الى ان الكاتب العام للجامعة العامة للدواجن بتونس رضوان الغرافي، قد حذّر في وقت سابق من النقص الحاد الذي تشهده السوق مؤخرا في كميات البيض، مرجحا إمكانية فقدانه خلال الفترة القادمة نتيجة توقف عدد كبير من المنتجين ومربي الدواجن عن الإنتاج جراء ارتفاع التكلفة مقارنة بالأسعار المحددة من وزارة التجارة
   ورجح الغرافي عبر بعض التصريحات الصحفية، إمكانية اللجوء إلى توريد هذا المنتج خلال الأسابيع القادمة من بعض البلدان نتيجة هذا النقص وعدم توفر المخزون الاستراتيجي الخاص بشهر رمضان