كشفت دراسة طبية بريطانية بأن الافراط في تناول الملح سيسبب في غضون السنوات الخمس المقبلة 26 ألف جلطة دماغية أو نوبة قلبية.  

الملح أو القاتل الأبيض يسبب أيضا سرطان المعدة إلى جانب تسجيل 1.6 مليون وفاة سنويا، وعلى هذا الأساس يتوجب أن يكون استهلاكه باعتدال شديد، إذ يجب أن لا تتجاوز الكمية اليومية في الأغذية 6 غرامات فقط، علما وأن 1 بالمائة فقط من سكان العالم يحترمون هذه القاعدة.

الدراسة خلصت إلى وجوب التقليل من استهلاك الملح والسكر للحفاظ على صحة سليمة.