قرر أصحاب المخابز العصرية بولاية صفاقس على اثر الاجتماع الذي عقده المجمع الجهوي للمهنيين، وتبعا لقرار وزارة التجارة وتنمية الصادرات المؤرخ يوم 01 اوت 2023 الذي ينص على التعليق الفوري لعمليات بيع الفارينة الرفيعة نوع « PS-7 » و السميد لفائدة محلات صنع الخبز غير المصنفة المعروفة بالمخابز العصرية تنظيم وقفات احتجاجية متتالية وذلك ابتداء من يوم الاثنين 07 اوت 2023 لمدة 15 يوما امام مقر وزارة التجارة وتنمية الصادرات بتونس، منددين بهذا القرار  لما خلفه من تداعيات على المنتسبين للمهنة وفق تقديرهم.