وأشار الديوان الوطني للزيت في وثيقة حول سير موسم زيت الزيتون حتى موفى ديسمبر 2022، الى ان انتاج الزيتون سيتراجع إلى 900 الف طن خلال موسم 2022-2023 مما يوفر زهاء 180 الف طن من زيت الزيتون مقابل 2ر1 مليون طن من الزيتون و 240 الف طن خلال الموسم الماضي.
   
   ويسجل الإنتاج هذا الموسم، وفق الأرقام المقدمة، تراجعا بنحو 15 بالمائة مقارنة بمعدل الإنتاج الوطني للعشرية الأخيرة والبالغ قرابة 211 الف طن من زيت الزيتون.
   
   وقدر الديوان تداول زيت الزيتون انطلاقا من المعاصر الى المستهلك المحلى بالجهات خلال شهر ديسمبر 2022، ما بين 14 و18 دينارا، ويشكل ذلك ارتفاعا مقارنة بأسعار الموسم الماضي والتي تراوحت بين 10 و 14 دينار.
   
   ويستحوذ الوسط الغربي على 42 بالمائة من انتاج الزيت بنحو 75،8 الف طن تليها ولايات الشمال بنحو 8ر45 الف طن مما يشكل زهاء 25 بالمائة من انتاج زيت الزيتون في حين ينتج الجنوب حصة تقارب 25 ألف طن، أي ما يمثل نسبة 14 بالمائة من الانتاج الوطني.
   
   وتراوح معدل الأسعار القصوى بسوق قرمدة ، ولاية صفاقس، خلال الفترة الممتدة من 1 نوفمبر إلى 17 ديمسبر 2022، بين 2،6 دينار و4،2 دينار للكلغ في حين تراوحت الاسعار الدنيا بين 1،4 دينار و 3،1 دينار للكلغ.
   
   وتشير البيانات إلى أن نسبة استخراج الزيت تراوحت خلال شهر ديسمبر بين 13 و 32 بالمائة في حين يقدر معدل استخراج الزيت زهاء 24 بالمائة، أي بارتفاع مقارنة بمعدل الموسم الفارط البالغ مستوى 20 بالمائة.
   
   وبلغ عدد المعاصر المفتوحة الى موفي 2022، قرابة 809 معصرة من بينها 224 معصرة بالساحل و 209 بالوسط و 186 بالشمال و 103 بالجنوب و 87 بولاية صفاقس.