من  خلال إجراء 502 عملية مراقبة لهذه المحلات والمنشآت أفضت إلى حجز أكثر من 9 أطنان منها 172.2 كيلوغراما من المواد الغذائية بسبب انقضاء تواريخ الصلوحية والتعفن وعدم احترام درجة حرارة الحفظ، و 9.2 طن من اغذية الحيوانات ثبت عدم مطابقتها للتحاليل، علاوة عن توجيه 19 انذار وإصدار 03 قرارات غلق و08 محاضر بحث.. 
أما المرحلة الثانية فقد انطلقت بداية شهر رمضان وباعتبار أن  ولاية باجة تختص بإنتاج مشتقات الحليب (الجبن والريقوتة) وكذلك حلويات المخارق والزلابية ما يجعل الجهة قبل محبذة للزوار من كل جهات البلاد، فقد تطلب الأمر التركيز على المنتجات ذات الاستهلاك الواسع المعروضة للبيع في مختلف الفضاءات والمحلات وكذلك مراقبة المطاعم ذات الصبغة الاجتماعية على غرار دور المسنين وموائد الإفطار ومطابخ ومطاعم المؤسسات التربوية والجامعية ومطابخ المستشفيات وقد تم منذ بداية شهر رمضان تنفيذ 106 عملية مراقبة بواسطة 04 فرق مكنت من حجز 455 كيلوغراما من المواد الغذائية اهمها 385 كيلوغراما من العجين الغذائي والشحور المعد لصنع الحلويات وكذلك مواد غذائية معلبة لم يتم حفظها في ثلاجات أو في درجة حرارة ملائمة كما تم تحرير 16 انذارا مع اقتراح غلق أحد المحلات،