وتتمثل الكمية في 4750 كغ من دقيق الفرينة بمخبزة نظرا لاحتوائها على الأتربة والأسمنت بسبب وجود أشغال بناء وصيانة في المحل و300 كغ من مادة الدرع منتهي الصلوحية و216 كغ غلال مجففة تحتوي على حشرة السوس و140 كغ من مادة البسيسة متعفّنة و678 علبة ياغورت منتهية الصلوحية و42 كغ كنافة تحتوي على الفطريات و31 كغ خميرة طرية منتهية الصلوحية. 
هذا وقد تم فتح محضر بحث في الغرض ومباشرة إجراءات غلق محل لصنع الحلويات التقليدية، وفقا لما نقله مراسل إي أف أم بولاية القيروان عبد المجيد الجبيلي.