وأوضحت الوزارة ان تناول البيض النيء قد يؤدي إلى الإصابة ببكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا التي تسبب التهابات حادة وأعراض صحية خطيرة.
وشدد الوزارة على ضرورة حفظ البيض في الثلاجة بدرجة حرارة تتراوح بين 5-7 درجات مئوية وتجنب وضعه في باب الثلاجة باعتبار أن تغيرات درجة الحرارة المتكررة قد تزيد من خطورة التلوث.

ونصحت الوزارة بطهي البيض جيدا حتى يتماسك كلاً من البياض والصفار، ويفضل أن تصل حرارته إلى 70 درجة مئوية لبضع ثوانٍ على الأقل.