وتشير التقديرات الأوّلية، حسب مصالح المندوبية الجهوية للفلاحة ببنزرت، إلى أنّ صابة الموسم الجاري ستكون في حدود 12800 ألف طن من الزيتون ما يتوقّع إنتاج 2600 طن من الزيت بتراجع يقدر بحوالي 1400 طن مقارنة بالموسم الفارط، كما حدد سعر القبول للكيلغرام الواحد بـ 200 مليم مع تخصيص 15 مليم بعنوان المساهمة في إنجاز وتمويل مشروع المصب الجهوي المراقب لاستيعاب مادة المرجين.

وتحتوي ولاية بنزرت على 25 معصرة منها 15 معصرة عصرية و10 تقليدية ومصبين للمرجين بمعتمديتي ماطر وبنزرت الجنوبية.

كما يشار إلى أن ولاية بنزرت تضم 20 ألف هكتار من أشجار الزيتون منها 19 ألف زيت زيتون و 1 ألف زيت مائدة و 860 هك زيارتين بيولوجية يقدر إنتاجها 151 طن من الزيت، وفق ذات المصدر.